渝利火锅源自重庆，我们秉承在人声鼎沸的氛围里畅快淋漓，推杯交盏，如九宫格般虽为九格但一锅相容的重庆火锅文化，传承“吃火锅，交朋友”的理念，和顾客交朋友，和员工交朋友。在坚守重庆原味不变的同时，我们运用烹饪的包容性和巴人豪放中透出的朴实融入海派、广式靓汤等元素，只为每一次顾客的到来都能找到一款触动您味蕾跳动的美味。
 
2012年12月上海凯胜餐饮管理有限公司的成立，标志着“渝利火锅”从概念变成了实体，同月31日渝利火锅入驻东方路796号96广场，第一家店96广场店诞生了。
 
2014年11月第二家分店长泰广场店的开业，从此渝利火锅开始迈出了连锁战略的第一步，
 
2015年7月6日，老店新装的96广场店软装升级以中国红为主色，处处透着代表我们热情的火红和象征重庆生活的火辣……
 
2015年8月3日第三家分店松江地中海店开业，标志着渝利火锅正式成为连锁品牌……
2015年10月公司成立兄弟品牌公司：上海凯宴餐饮有限公司，公司从此走向多元化发展道路；
 
2015年12月25日兄弟品牌实体店：食八梯上下城觅食记在杨浦区紫荆广场开业，标志着公司成功跨出多元化发展的第一步；这一具有里程碑意义的时刻，将促使渝利人、食八梯走得更远、飞的更高。

 
2015年12月28日总部在上海市浦东新区张杨路628弄东明广场3号楼3楼3C室建立。 随着公司人员逐步壮大由原来总店96店办公转由公司总部办公??这一跨越标志着企业的发展迈向了一个新的台阶一个渝利人和食八梯人的重大日子！
2016年渝利火锅为迈向全国市场跨出了第一步，5月入驻江苏昆山昆城广场，7月29日渝利火锅昆城广场店正式营业，标志着渝利火锅成功的走向江苏市场！

2016年7月渝利火锅将同时进驻南京景枫中心，预计9月底正式营业！

2016年公司将持续扩张，舞台已经搭建好，你准备好了吗？